¿Cómo almacenar los alimentos para que duren más?

¿Alguna vez has pensado en la lógica que nos lleva a guardar ciertos alimentos en el frigorífico, otros en el armario y algunos en la encimera o estantería? ¿Cuál es el significado real de “cada cosa en su lugar” además, por supuesto, de mantener la cocina en orden?

Para conservar mejor los alimentos, conseguir que duren más y se mantengan aptos para el consumo, es necesario almacenarlos adecuadamente, en condiciones ideales de temperatura y luz. En este sentido, algunos alimentos acaban generando dudas sobre el lugar adecuado de almacenamiento. ¿Estás haciendo todo bien? Descúbrelo en nuestra guía a continuación:

NEVERA

No en vano este aparato está lleno de compartimentos. Cada espacio está indicado para el almacenamiento de un tipo de alimento, en función de la diferencia de temperatura. Seguir:

Puerta: el “abrir-cerrar” hace que la temperatura varíe mucho en esa zona. Lo más recomendable es guardar aquí alimentos que no se verán perjudicados por esta variación, como jugos, agua, salsas, condimentos y conservas.

Estante 1 - el más alto: es la parte más fresca, por lo que es ideal para alimentos perecederos como productos lácteos, postres y embutidos. Las comidas preparadas también deben ocupar ese espacio, preferiblemente almacenadas en recipientes de vidrio con tapa (¡y nunca en botes de aluminio!).

Otros estantes: para evitar la contaminación cruzada, la carne, las aves y el pescado deben ir a los otros estantes, empaquetados individualmente en uno. película plástica de buena calidad. Si es un alimento que no va a utilizar pronto, lo mejor es guardarlo en el congelador.

Gavetão: al ser la región menos fría, es el lugar ideal para almacenar frutas y verduras. Sáquelos de su embalaje original y guárdelos en bolsas de plástico para aumentar la durabilidad y la protección.

Consejos: Cuando llegue del supermercado, lave todos los paquetes antes de guardarlos y limpie el refrigerador cada 15 días.

GABINETE

¿Sabías que la iluminación interfiere con la maduración del producto? Por eso la alacena es un espacio ideal para los alimentos que pueden permanecer a temperatura ambiente y necesitan un lugar seco y oscuro. Este es el caso de granos, harinas, líquidos y envases que aún están cerrados.

ESTANTES Y BALCON

En estos espacios se puede almacenar todo aquello que no necesite refrigeración o poca luz, como tarros de comida seca y no perecedera: azúcar, café, frutos secos etc.

¿Te gustaron nuestros consejos? ¿Cómo almacena la comida en su casa o en su restaurante? ¡Dinos en los comentarios!

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