Desde hace algunos años, la preocupación por la salud y la estética ha llevado a muchas personas a adoptar una dieta más saludable, dando paso a los alimentos procesados a los más naturales. En 2017, la encuesta Las 10 principales tendencias de consumo ya mostró este cambio: el 79% de los encuestados estaba reemplazando productos convencionales con opciones de mayor calidad. En este contexto, la práctica de congelar comida resultó ser un gran estímulo para la preparación de comidas caseras y zumos de frutas, por ejemplo, como una forma de asegurar una mayor practicidad en la vida diaria.
Además, más que funcional, los alimentos almacenados en el congelador se conservan durante más tiempo, aumentando la vida útil de los alimentos, lo que se ha demostrado que es aún más importante en ese momento, cuando la pandemia de Coronavirus ha obligado a las personas a comprar un un poco más grande y almacenando comida para cocinar en casa. Pero, si se realiza de forma incorrecta, el proceso de congelación puede comprometer el valor nutricional de los alimentos. Por eso, hemos separado algunos consejos que te ayudarán a preservar la calidad de tus comidas y refrigerios.
El uso de etiquetas facilita la diferenciación de alimentos
Para facilitar la identificación de algunos alimentos, como carnes y verduras, utilizar etiquetas en los envases puede ayudarte a la hora de descongelar. Además del nombre, también tenga en cuenta el período de validez producto para asegurarse de consumirlo en buenas condiciones.
La organización es fundamental cuando se trata de congelar comida
Antes de almacenar los alimentos, sepárelos en porciones pequeñas para facilitar el proceso de congelación. Además, dividir los alimentos en pequeñas cantidades evita que las sobras tengan que volver a congelarse después de preparar una comida.
# 1 - No es necesario esperar a que la comida se enfríe
Al contrario de lo que mucha gente piensa, esperar a que la comida se enfríe para congelarla puede acortar su congelador. Esto se debe a que, cuando está a temperatura ambiente, los alimentos están más expuestos a la contaminación. Por tanto, lo ideal es no esperar más de dos horas para llevar el plato al congelador.
# 2 - Volver a congelar no es una buena opción
Después de descongelar un alimento, no lo devuelva al congelador. Cuando entra en contacto con el aire a temperatura ambiente, aumenta el nivel de proliferación de microorganismos. Por lo tanto, cuando se vuelven a congelar, los alimentos tendrán una carga microbiana mucho más alta, lo que puede causar intoxicación alimentaria después del consumo.
# 3 - El empaque adecuado influye en la durabilidad de los productos
Un factor determinante para garantizar una mayor durabilidad a los alimentos en el congelador es elegir correctamente los contenedores que se utilizarán. Lo ideal es hacer uso de envases que se puedan sellar bien, para que no permitan la absorción de humedad.
Para congelar comida, lo más adecuado es utilizar bolsas de plástico herméticas, como las Bloqueo de cremallera Alpfilm - que impiden la entrada de aire y previenen la contaminación por hongos y bacterias.
La practica de congelar comida proporciona más comodidad en la preparación de comidas y aumenta la durabilidad de los productos. Sin embargo, es necesario refrigerar adecuadamente para preservar el valor nutricional y la calidad de los alimentos. Para recibir más consejos como este - garantizar más tranquilidad, economía y salud para usted y su familia, aún más en este período de aislamiento social - siga también nuestro Instagram 😉