En las últimas semanas, ha habido mucha especulación sobre curas milagrosas para COVID-19. Sin embargo, al tratarse de un virus recién descubierto, aún se están estudiando sus formas de prevención y tratamiento. Hasta ahora, sabemos que las personas con un sistema inmunológico fortalecido son más resistentes a las infecciones, lo que aumenta las posibilidades de recuperación en caso de contaminación. Mucha gente está apostando por el poder de La vitamina D para una mayor inmunidad.
A La vitamina D como un aliado importante
Es un nutriente liposoluble (que se disuelve en grasa y aceite), reconocido por su importante papel en la absorción de calcio y fósforo en nuestro organismo, elementos esenciales para la salud de huesos, músculos y dientes. Además, esta sustancia actúa en la prevención de enfermedades como la osteoporosis y en el control del peso y la hipertensión. Y ahora, los investigadores están estudiando si el La vitamina D puede ayudar a combatir el coronavirus.
En un estudio reciente, científicos de la Universidad de Turín en Italia señalaron la importancia del nutriente para la regulación del sistema inmunológico. Según ellos, la falta de La vitamina D es frecuente en pacientes hospitalizados por COVID-19. Otro estudio, esta vez de la Universidad Northwestern, en Estados Unidos, concluyó que, en los países con las tasas de mortalidad más altas por la enfermedad, los pacientes fatales tenían niveles más bajos de la vitamina en comparación con las víctimas que resistieron mejor al virus.
Por lo tanto, todavía hay evidencia científica insuficiente para probar el vínculo entre La vitamina D y contagio con el nuevo virus. Pero ya existe alguna evidencia sobre la relevancia de esta sustancia en la lucha contra las infecciones. Además, incluso si aún no se ha demostrado su eficacia en la lucha contra COVID-19, asegurando niveles adecuados de La vitamina D siempre es fundamental para el buen funcionamiento del organismo.
Pero, despus de todo, cmo podemos conseguir la La vitamina D?
Esta sustancia puede absorberse por exposición a la luz solar y por ingestión de algunos tipos de alimentos. Además, las personas con deficiencia del nutriente pueden adquirirlo mediante suplementación, pero bajo supervisión médica.
Exposición a la luz del sol
La exposición al sol es la principal fuente de obtención La vitamina D. Después de todo, los rayos ultravioleta tipo B (UVB) son los encargados de activar la síntesis cutánea de esta sustancia en el organismo. Y esta síntesis es la responsable del 90% de la obtención del nutriente.
Debe preguntarse si la exposición a la luz solar no es dañina para la piel, ¿no es así? Para evitar daños, la Sociedad Brasileña de Dermatología indica que una exposición moderada - 5 a 10 minutos diarios - es suficiente para sintetizar la La vitamina D. Por lo tanto, durante la distancia social, busque un lugar soleado en su hogar para garantizar su dosis diaria de salud.
Ingesta de alimentos ricos en La vitamina D
Aunque representan un pequeño porcentaje en la obtención La vitamina D (10%), algunos alimentos son capaces de aportar el nutriente a nuestro organismo. Entre ellos, los pescados grasos (como salmón, atún, caballa, arenque y sardinas), hígado de animal, huevos, leche, queso y champiñones son fuentes de esta vitamina. Sin embargo, cabe mencionar que, debido al contenido de colesterol, conviene consumirlos con moderación.
Y para inspirarte a preparar comidas ricas en La vitamina D, separamos algunas recetas sencillas y deliciosas. ¡Verificar!
Salmón relleno de queso
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
- 200g de queso mozzarella
- 200g de queso provolone en trozos
- Jugo de 2 naranjas
- Sal y especias al gusto
Preparación
Primero, haz un corte en el medio de cada pieza de salmón. Agrega los quesos en su interior, ciérralos con palillos y colócalos sobre un trozo de Papel aluminio. En un bol, mezcle las especias, la sal y el jugo de naranja. Luego, rocíe los filetes con esta mezcla y envuélvalos en papel de aluminio. Luego, coloca los filetes en una sartén y colócalos en un horno precalentado, a temperatura media, por aproximadamente 25 minutos. ¡Y pronto! Ahora simplemente retire el papel de aluminio y sirva a voluntad.
Panqueque relleno de champiñones
Ingredientes:
Massa:
- 1 y ¼ de taza (té) de harina para todo uso
- 1 y ¼ de taza (té) de leche
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 pizca de sal
Llenado
- 600g de champiñones surtidos picados
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 de cebolla picada
- 1 jugo de limón
- 1 frasco de yogur natural
- Sal y especias al gusto
Preparación
En un bol, mezcle los ingredientes de la masa. Cubra el recipiente con película plástica y déjelo reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente. Luego, engrasar una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva o mantequilla y formar discos con la masa. Reserva.
En un cazo calentar la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que empiece a dorarse. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos. Luego agrega la sal y las especias y escurre el líquido que se ha formado. Finalmente, agregue el yogur a los champiñones y mezcle.
Ahora, simplemente llene los discos de masa, forme haces y colóquelos en forma engrasada. Rocíe los panqueques con mantequilla derretida y hornee en un horno precalentado a temperatura media durante unos 15 minutos. ¡Buen provecho!
Algunos científicos están estudiando la relación entre La vitamina D y la lucha contra el coronavirus. Aunque la eficacia de esta sustancia, para este fin, aún no ha sido probada científicamente, ya existen algunas indicaciones. Además, presenta varios otros beneficios para el organismo. Por eso, trate de exponerse al sol a diario y consuma alimentos que aporten este nutriente. Si tiene una discapacidad La vitamina D, consulte a un médico para realizar la suplementación adecuada. ¡Cuídate y quédate en casa!